天长市三农科技开发有限公司

“三农”无铝泡打粉不含铝，是为适应糕点业高层次的需要而精心设计。 １．“三农”无铝泡打粉粉质细腻，可更为均匀地分布于面粉中，持续发泡能力强。它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。加之对反应后剩余盐类的严格控制，所制产品风味更纯正。适应于工厂化生产及面包房使用。 2.性状：白色、灰白色粉末。 3.应用领域及用量： 可直接添加于米、面粉、豆粉及其他谷物食品，如烘烤饼干、蒸类发糕、马来糕、油炸物等，尤其适用于各种蛋糕及小西饼的面糊内添加。依不同配方，用量为面粉的 0.8%-3%。 4.技术参数： 二氧化碳气体发生量：水浴，45℃标准状态下mL/g≥40 水浴，100℃标准状态下mL/g≥100 pH值：（去除二氧化碳后）：6.0-7.5 5.原料：修饰淀粉，碳酸氢钠，磷酸二氢钙 6.保质期：18个月